穿成农家子的漫漫科举路第90章 汤面码子

张三牛在原中人的陪同下去了好几间铺子看情况。

一个月后终于选定了一家铺子这铺子原本一家食肆掌柜的小儿子有出息生意做到了隔壁县。

夫妻俩年纪渐长家里添丁进口商量了一番索性把这个铺子卖了一块儿去隔壁县生活。

夫妻俩答应了于是就找了原中人打算出手这间铺子。

他们在襄阳县做了小半辈子的吃食口碑不错有不少的老顾客。

这是张三牛看中这间铺子的一个原因第二嘛这里虽然不在西市的正街上但离得不远。

道路宽敞马车、牛车都能随意进出能够在周围买到新鲜的食材。

张三牛带着张泽去了一次张泽瞧了瞧环境不错还有一个后院是个不错的地方。

“爹你选的这个地方不错贵一点儿也可以买下来。

” 张三牛乐呵呵地挠了挠头低声说道：“嘿嘿这夫妻俩急着想出手价格比较实惠。

” 张泽竖起大拇指“爹。

你真厉害那就赶紧定下来再请匠人修缮一下。

” 张三牛自是无有不应经过几次商议最后以三百四十五两成交。

看着新鲜出炉、印着官府红印的地契张三牛的嘴角都快咧到耳后根了。

“云娘咱们现在也是有铺子的人家了！” 王氏同样很激动回握丈夫的手“是啊短短大半年哪里敢想能有今日。

” 张三牛夫妻俩高兴手底下干活的周园几人同样兴奋不已。

有了铺子他们就不用大冬天去街上摆摊再不用风吹日晒了。

“爹、娘咱们的铺子除了卖鸡蛋饼外你们还打算卖些什么？” 王氏琢磨了一下“冬天大家伙都想吃口热乎的不若按铺子之前的掌柜卖些汤面？” 张泽想了想觉得可行现在的汤面比较单一码子什么的压根没有自己可以给点儿建议。

“娘儿子有一点儿想法。

” 王氏眼睛一亮催促道：“卖什么关子泽哥儿你快说！” 张泽笑着开口“只是普通的汤面没什么特色吸引不来新的客人依儿子看可以准备一些码子丰富汤面的口味。

” 张三牛有些好奇“码子？何谓码子？” “提前准备好一些不同口味的小菜供客人选择。

例如酸豆角肉沫、黄豆猪脚、煎蛋、红烧牛肉……” 王氏听着儿子的话微微有些苦恼“可这些码子我们都不会做。

” “这就交给儿子吧儿子在旁指点以娘亲您的好厨艺肯定能做出来。

” “好那不如现在就教？” 王氏迫不及待张泽看着自家娘亲风风火火的模样笑着点头答应。

酸豆角家里不缺五花肉、牛肉以及一些调料需要去买。

想要码子独具特色那么独特的调味很重要。

张泽和王氏一块出门他去了一趟药铺买了一堆药材。

王氏虽然疑惑却没有多问。

张泽嘴里喃喃自语“可惜现在还没有辣椒不然啧啧味道能再上一层。

” “娘酸豆角肉沫最重要的要点：一是酸豆角既要酸又要脆爽可口； 二是肉沫要切得足够细选用的猪肉最好是七分瘦三分肥这样口感好肉质不柴； 三是需要放适当的蒜末、少量的姜末、还有一点儿花椒末和山茱萸末。

” 王氏心领神会按照张泽所说仔细琢磨张泽就在一旁指点。

这道菜不难做只是以前王氏通常都不会把肉和酸豆角切得这么碎更不会加入花椒末这种药材。

王氏炒着庭院里弥漫了一股肉沫和酸豆角交融的香味儿。

在庭院里刺绣的大丫三人忍不住咽了咽口水。

“三丫娘这又在捣鼓什么好吃的？” 三丫嘟着嘴有些不高兴“不知道啊娘和泽哥儿神神秘秘地进了厨房还把我给赶了出来。

” 张泽用筷子夹了一点儿酸豆角和肉沫尝了尝“娘你的手艺当真了得！” 王氏脸上满是高兴夹了一筷子尝了尝“十分开胃肯定可以大卖。

” “娘您可以根据这道菜延伸一些别的菜例如酸豆角鸡蛋……” 张泽循循善诱一步步引导王氏。

王氏点头看了一眼锅里冒着香气的牛肉咽了咽口水。

“泽哥儿这牛肉差不多了。

” “那今晚咱们的菜就齐了我去让钱娘子进来端菜准备摆饭。

” 今日天气十分不错张泽直接吩咐金阳和周园在院子里摆上桌子。

大丫几人早就忍不住小跑进厨房帮忙端碗筷。

杜娘子瞧着锅里咕噜噜冒着热气的肉想上手帮忙又不知要做什么有些手足无措。

大丫笑着开口“杜妈妈您把这些碗筷拿出去摆上。

” 张泽笑着对一旁的几人道“大家不要拘束都来尝尝这几道码子味道如何提提意见。

” 张三牛率先动了筷子三丫接着迫不及待也动了筷子。

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