我们都是九零后第26章 端午安康

今天是2004年6月22日农历五月初五一年一度的端午节。

端午节这个从小听到大的节日。

外公、外婆告诉九月端午节对于他们来说是一个很重要的节日和元宵节一样。

（一） 端午节是一个传统节日至今已有2000多年的历史关于端午节是怎么来的是有不少说法的。

上学时老师给学生讲的最多的就是为了纪念爱国诗人屈原。

关于端午的各项习俗不同的地方也是不一样的。

尽管这个节日对当地人很重要但除了五一劳动节和国庆节会放假其他节日都是不会放假的。

小学六年九月也就赶上了两回端午节是在星期六、星期天。

那一年的端午节就可以在家里过了可以在家看着外婆包粽子等等。

其实小学时在孩童的意识里也没有什么的反正就是去上午和下午去学校其余时间都是在家的最期盼就是吃到香喷喷的粽子和晚上那一顿丰盛的晚饭。

（二） 现在上初中了今年的端午节虽然是在星期二但因为中考时间定在6月24日——6月26日学校要提前布置中考考场那初一初二的同学们就要提前打包书籍之类的东西回家因为考场上不能留下任何与考试无关的东西。

因此今年的端午节九月就可以在家和外公、外婆过端午节了。

外婆知道今年九月端午节要在家休息提前两天就准备好包粽子的材料了。

这个粽子和过年的粽子是不一样的。

过年要包大粽子是那种里面有绿豆、肉馅的糯米粽子。

而端午节要包的粽子是不一样的。

端午节的粽子是又细又长的。

首先包粽子的叶子要选用细长型的叶子很像竹叶的加大版。

外婆告诉九月其实那就是一种竹叶专门用来包端午节粽子的竹叶。

有的人家里会专门种植这样的竹子就是为了用来包端午节粽子的。

如果不上山寻找也可以到市场上买回来。

不管是买回来的粽叶或是采摘回来的粽叶都要用开水焯一下。

等粽叶由绿色变成类似黄色的样子就可以了这样的粽叶变得更加柔软而且也不容易破损。

外婆一方面要准备粽叶一方面就要准备碱水。

碱水的制作过程也不是很简单。

外婆说现在小舅妈这一代的都很少人制作碱水了都是去市场买点纯碱加入水制作的。

但外婆仍然坚持着老一辈人传下来的传统碱水制作方法。

她告诉九月制作碱水需要用到草木灰。

九月还以为家里灶台的那种灰就可以了。

“傻瓜那种灰怎么能用来制作碱水呢？你还记不记得小时候外婆总是叫你去采摘桑叶、艾草以及鬼针草等等植物然后再让你帮忙晒干。

”外婆笑呵呵地问道。

九月说:“当然记得了每年您都这样让我把那些东西晒干后再给你装入一个袋子进行封存。

原来就是为了等端午节呀。

” 外婆又给九月讲起了制作碱水的过程。

外婆说端午前两天就要把那些晒干的植物放到一个火盆里燃烧并把燃烧剩下的灰收集起来。

提前准备一块干净的布、一个簸箕和一个盆子。

把一块布铺在簸箕上再把灰倒在布上然后用一定量的水浇在灰上。

接着把盆子里的染过灰的水取出来继续用来浇灰反反复复进行取水浇灌经过布和簸箕的过滤待灰水澄清后就会变成金黄色的灰水了。

不过碱水从开始的烧灰到最终成品起码需要两天时间。

外婆得到碱水后就会把淘洗干净的糯米倒入灰水中进行浸泡。

大约要泡上7个小时也就是等糯米由白色变成和灰水一样的颜色就差不多了。

泡过灰水的糯米就会有一阵阵清香。

一般来说如果端午节这天要包粽子那端午节前一个晚上就可以放米浸泡了等到端午节这天早上把糯米捞起来备用即可。

因此九月周一下午收拾东西回来晚上睡觉的时候外婆就已经用天然的碱水进行糯米浸泡了。

（三） 端午节的上午外婆备好大竹叶、灰水浸泡好的糯米、棉线（专门用来包粽子的线）开始了包粽子。

九月拉着外婆的手说:“外婆今年可以教一下我怎么包端午节粽子吗？” 外婆笑了笑说:“怎么今年想学了以前你读小学的时候说要教你你就是不想学。

” 九月不好意思地低下了头说:“那不是小时候又懒又贪玩吗？现在长大了也要学一下怎么包粽子。

等您以后包不动了我给您包来吃。

” “好吧看一下外婆怎么包这个端午粽子呀！要认真一点哦！”外婆又笑了一下。

只见外婆选用3—4张竹叶铺放在左手上好然后右手拿着勺子把糯米轻轻地放在竹叶上弄成长条状的样子。

外婆一边放米一边说:“一定要把糯米放在竹叶的中间而且糯米要放得饱满。

”为了不让糯米漏出来外婆把竹叶两边多余的部分对折起来用来裹住糯米。

接下来她掏出棉线。

外婆告诉九月包粽子不能使用塑料绳毕竟粽子包好后要进行高温水煮塑料绳会产生有毒物质的会影响人的健康。

因此一定要用草绳或者是棉线。

“你小时候外婆包粽子都喜欢用那个干稻杆的天然的东西总是好的无毒无害。

现在生活好了也可以买这些专门用来包粽子的棉线了。

外婆说完拿起棉线一圈一圈绕着粽子把粽子绑好并扎紧这样一个又细又长的粽子就做好了。

外婆熟练的操作不到一分钟就包了一个粽子。

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