修真界第一女悍匪第一百六十九章 铁板豆腐

“李大姐、小玉这个给你们。

” 趁着不忙的时候阿锦把《天下美食汇集》递给了她俩。

上面几乎没有生僻字李大姐陪伴孩子读书的时候她儿子也教过她读书写字因此也略微识得一些。

“我滴个小乖乖你在哪里买的这本书?简直是食谱大全啊！从汤羹到点心从包子到炒菜一应俱全。

” “小玉小玉你快来看看啊阿锦请给我们带来了好东西。

” 把清水倒到锅里用丝瓜瓤那么一涮锅就洗好了。

小玉处理完手中的事务用抹布擦了擦手过来查看情况。

“喏这孩子不知道从哪里弄出来的一本食谱你快瞅瞅。

” “食谱?阿锦你这是从哪里搞来的这么金贵的玩意儿俗话说得好‘民以食为天’一些名厨的食谱都是不能轻易外传的。

” “哦我刚才去解手的时候看见一个卖书的小贩估计是哪个大户人家不用的书我一看里面正好有一本食谱所以就买来了。

” 李大姐踮着脚尖、抻着脖子往外望“卖书的小贩?他在哪里？我也要去看看正好给我儿子买两本书。

” 阿锦把李大姐摁在地上。

“李大姐小贩是挑着扁担卖的我回来的时候发现他已经走远了估计他是从县城里进了书绕着小镇卖的说不定一会挑着扁担就转悠到这边来了你不用着急如果真的想看书难道还找不到卖书的不成？” 阿锦说得有道理李大姐把注意力都转移到小玉手中的这份食谱上了。

“小玉你觉得这份食谱怎么样？能对我们摆摊有用吗？”阿锦问道。

阿锦作为修真界人士自然不懂摆摊的生意经李大姐作为一个农村妇女虽然踏实肯干但是却也不懂得摆摊里面的道道只是瞎子摸着石头过河罢了走一步算一步。

但是小玉就不同了她走南闯北、阅历丰富一时之间竟然成为了这三人的领头羊。

“我觉得这菜谱自然是不错的但是里面的菜式太多虽然做起来很复杂但是和我们日常炒菜比起来还是繁琐了那么一点儿。

” “如果我们每道菜都按食谱上说的去做这样会大大降低了我们的炒菜速度。

” “这样一来如果在相同的时间内我们接待的客人数量就会大幅度减少除此之外不光是我们的时间成本在上升我们的食物成本也在上升。

” 阿锦有些失落“也就是说这本食谱一点用也没有了吗？” “非也非也我们可以选择其中的一两道美食作为我们的招牌菜来吸引客户再辅之以我们的家常小炒这样一来或许会对我们的生意大有助益。

” “那这食谱里面的美食那么多我们要选择哪一道尝试呢？”李大姐问道。

小玉指着《天下美食汇集》的一行小字说道。

“就选这个!你们觉得呢？” 阿锦的眼光顺着小玉的指尖望去发现上面写着“铁板豆腐”。

阿锦顺势接过小玉手中的食谱翻看了一下发现里面的配菜极其常见无非就是豆腐除此之外再也没有别的调料了。

“我们到现在都还没有吃中午饭要不试一试？”李大姐提议道。

按照食谱里说的那样豆腐要用小水冲洗然后在清水里浸泡一刻钟用来除去豆腥味还要放在盐水当中焯一下不仅可以除去豆腥味还可以让豆腐变得更加有韧性在制作过程中不易碎。

但是经过了半天的忙碌三人已经饥肠辘辘了没有那个闲工夫在浸泡豆腐了。

李大姐省去了浸泡步骤就直接把豆腐放在盐水中焯了一下。

反正也可以除去豆腥味能省一步就省一步吧。

趁着李大姐炒豆腐的空档小玉也已经把调料准备好了。

小葱已经切段生姜已经切丝大蒜已经切片还准备了花椒、小茴香、香叶、桂皮和八角等香料。

阿锦念菜谱上的具体操作李大姐负责行动。

“锅中放油把葱姜蒜炒成金黄色然后沥出残渣放入香料炒出香味然后再把残渣沥出。

” 李大姐没有铁板于是就用平底锅代替铁板了。

“把豆腐切成厚片放在油中煎然后将五香粉、碎芝麻、食盐、辣椒面等混合成的调料均匀地撒上去。

” “哇塞好香啊。

闻起来都这么香了估计吃起来会更香!” 看着被煎得金灿灿、香喷喷、滋滋冒油的豆腐小玉再也忍不住了伸出筷子夹了一块。

阿锦和李大姐用满怀期待的眼光看向小玉十分渴望她的评价。

“你们快来尝一尝这是我吃过最好吃的豆腐!” 小玉在阿锦眼中可谓是厨神级别的人物了既然她都说好吃了想必这饭菜一定难吃不了。

阿锦也迫切地尝一尝这铁板豆腐的味道用筷子夹住食物就往嘴边送。

结果没成想豆腐还没进嘴呢阿锦的嘴唇就被这热腾腾的豆腐烫到了。

“啊哈哈哈哈阿锦就叫做心急吃不了热豆腐!” 小玉捧腹大笑。

一向忧郁的小玉竟然能说出这种玩笑话可见在她的眼中阿锦与她的关系是多么亲密了。

阿锦非但不恼怒反而对小玉的态度十分惊喜。

“嗯是不错而且这铁板豆腐的制作过程也十分简单后天就是杨庄大集了我们可以去那里实验一番。

” 话音未落一群客人寻着铁板豆腐的香味就找来了。

“老板娘你们吃的这是什么？这么香给我也来一份!” 一对中年夫妻说道。

得看来也不用去杨庄大集了主动寻上门来的客人就证明这铁板豆腐是多么好吃了。

有了第一位主动上门的客人这铁板豆腐的香味也就浓郁了起来香味也就越飘越远接着第二位客人第三位客人又来了。

“各位听我说豆腐已经卖光了这位抱着孩子的大姐后面的人就不要排队了大家想吃可以等下一个大集再来品尝。

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