南地的茶苗长到尺许高时叶片已舒展成翡翠色叶尖还沾着晨露在阳光下闪着光。
阿禾挎着小竹篮小心翼翼地采摘最嫩的芽尖篮子里铺着纺织姑娘织的细麻布布上的藤纹衬得茶芽愈发鲜绿。
“只能采最上面的三叶”她嘴里念叨着南地人传的规矩指尖轻捏芽尖生怕碰坏了旁边的新叶“南地的阿姐说这样茶树才会越长越旺。
” 藤生在一旁支起新打的竹制茶架架腿缠着藤须既稳当又带着草木气。
山民的婆娘提着陶罐来送泉水罐口飘出的热气里混着松针香:“这是用藤网过滤的活水烧的时候加了把松针泡出来的茶更清。
” 炒茶的铁锅架在藤编的灶台上锅底还带着新铁的光泽。
南地来的炒茶师傅站在灶前手里的竹匾摇得沙沙响茶芽在匾里翻滚渐渐散出清苦的香。
“火不能太旺”师傅一边演示一边说“要像藤网的暖光那样温温地烘才能留住茶香。
” 孩子们围在灶台边眼睛瞪得溜圆看着茶芽在锅里慢慢变色从鲜绿变成深褐香气也从清苦转为醇厚。
“像把春天炒进茶里了”最小的娃吸着鼻子说引得众人都笑。
第一锅茶炒好时纺织姑娘们正好送来新做的茶具——藤编的茶盘里摆着山民打的锡杯杯沿刻着细小的藤叶纹。
阿枣往每个杯里放了片晒干的雪绒花说能让茶汤带着点甜。
藤生提起陶罐泉水注入锡杯茶叶在水里舒展像重新活了过来茶汤渐渐染成琥珀色雪绒花在杯底慢慢绽放。
师傅端起一杯先闻后饮咂咂嘴道:“有藤网的气有南地的香还有雪绒花的润这茶比在南地炒的更有味道!” 茶香很快漫过藤网顺着气根往各族的方向飘。
没过多久草原的牧民就骑着马来了马鞍上挂着新酿的马奶酒:“闻到茶香就知道有好事我们带了马奶酒来换几包新茶回去!” 河谷的货船也顺着水道来了船夫扛着麻袋里面是新收的菱角:“掌柜说用新茶泡菱角汤甜里带香是最好的解暑物。
” 山民们则带来了新打的铁器有小巧的茶匙有带藤纹的茶罐非要送给炒茶师傅:“往后常来教我们炒茶这些铁器就当学费!” 午后的藤荫下众人围坐喝茶锡杯碰在一起发出清脆的响。
茶的醇厚、马奶酒的烈、菱角的甜在舌尖交织成奇妙的滋味。
南地的师傅说起家乡的茶歌阿春就跟着唱起荒原的藤谣两种调子混在一起竟格外和谐。
阿禾捧着自己采的茶芽炒成的小罐茶送给每个客人一小包:“这是我采的你们要记得藤网边的茶最好喝!” 藤生望着气根上飘动的茶香忽然发现主藤的叶片上又多了个新图腾——株小小的茶树和之前的马、藤、花、麦都融在一起像幅永远画不完的画。
他知道这藤间升起的茶烟不只是茶香是南地与荒原的缘分是各族凑在一起的闲趣是日子里最踏实的暖。
夕阳西下时茶烟还在藤网间缭绕混着炒茶师傅的笑语、孩子们的嬉闹、各族交换货物的吆喝像首没唱完的田园诗。
而灶台上的铁锅还温着竹匾里的新茶还在散发香气仿佛在说:只要藤还在茶就会一直炒下去日子就会一直这么香下去。
南地的茶苗在藤网边缘扎了根叶片舒展得比别处更翠像是吸足了藤间的暖光。
阿禾挎着竹篮穿梭在茶苗间指尖捏着最嫩的芽尖轻轻旋下动作是跟南地师傅学的轻柔得像怕碰碎晨露。
“得留着叶柄”她嘴里念叨着篮子里的茶芽渐渐堆成小小的绿丘“师傅说这样炒出来的茶梗里的香才跑得慢。
” 藤生蹲在灶台边用竹刷仔细刷着铁锅锅底的纹路里还嵌着上次炒茶的碎末带着淡淡的焦香。
“火要烧得匀”他望着灶膛里跳动的火苗往里面添了几根干透的藤条“就像藤网的光不能忽明忽暗。
” 山民的婆娘提着陶罐过来罐里的泉水还冒着热气她揭开盖子一股混着松针的清冽气散开:“刚从藤泉接的水带着点甜。
”她往石桌上摆开粗陶碗碗边还留着手工捏制的指痕“等下泡新茶用这土碗才对味。
” 南地师傅慢悠悠摇着竹匾新采的茶芽在匾里打着转水汽渐渐收干空气中浮起清苦的香。
“要让茶芽‘醒’透”他眼角的皱纹里堆着笑“就像藤网要晒足太阳才够韧。
” 孩子们围着竹匾打转伸手想摸又被师傅用竹匾挡开只能吸着鼻子闻香:“比蜜还香!”“等下我要喝三大碗!” 炒茶时铁锅“滋滋”响茶芽在锅里翻滚颜色慢慢转深南地师傅的竹铲翻动得又快又匀嘴里哼着南地的茶歌调子弯弯曲曲像藤条绕着树干转。
阿禾凑在旁边看睫毛上沾了点茶末自己都没察觉。
第一锅茶起锅时夕阳正斜斜地穿过藤网把金色的光洒在摊开的竹匾上茶叶在光里像撒了层碎金。
山民的婆娘已经倒好了藤泉粗陶碗里腾起细雾师傅捏了撮新茶撒进去茶叶在水里打着旋儿舒展茶汤慢慢染成琥珀色。
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